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科润牌辣椒酱炒锅采用纯sus304不锈钢材质,用日本宜兴北海一次冲压成型的不锈钢锅胆,模拟人工翻炒手法,采用自传和公转相结合的方式,其传动比为不整数传动比,保证锅内无任何搅拌盲点。360度旋转,使得搅拌更均匀更彻底而且不糊锅。
1、控制性好:采用无级变频调速器能将高粘度产物混合均匀加热提高热量,具有易于操作,工作效率高,耗能低,使用寿命长,结构紧凑,维修方便等特点,是性能优良的搅拌机。
2、干净卫生:使用先进的传动与密封结构,使传动部分与锅内洁净、卫生。
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辣椒先蒸后炒的目的有二:1、蒸后的辣椒更容易剁制,卤味酱搅拌炒锅,且不进溅。2、蒸后的辣椒做出来的酱口感软糯,没有生涩感。材料里加入了白醋、白糖和蒜蓉,卤味酱搅拌炒锅技术,这样做出来的辣椒酱香辣、酸甜,卤味酱搅拌炒锅工艺,特别是有了醋的加入后,辣椒酱就有了更鲜美的内涵。 辣椒酱是一种风味*特的调味酱料,以其香辣文明,是广大民众喜爱的一种调味料。经验表明,明火炒制辣椒酱是众大客户的选择。>2、可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等,是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。